Pour les flexitariens, les végans en herbes ou confirmés ou même pour les mangeurs de viandes amoureux des légumes !
La cuisine végane, qu’est-ce que c’est ?
Le véganisme consiste à ne pas consommer de produits alimentaires d’origine animale, en comparaison avec le végétarisme qui permet la consommation d’œufs, de lait ou encore de beurre. Vous l’aurez donc compris, la cuisine végane est essentiellement basée sur le végétal. Ca tombe bien, aux Conserveries des Sept Collines nous adorons cuisiner les légumes avec le moins de transformation et d’artifices possible.
Notre sélection de 6 recettes pour un apéritif végan et gourmand à la fois
Courgettes, aubergines, tomates, échalotes, olives, figues et poivrons rouges, voici les fruits et les légumes qui nous ont inspirés.
Récoltés en pleine saison par nos producteurs partenaires français, nous les avons cuisinés avec soin et les avons mis en conserve sous verre, sans additif ni conservateur, pour une conservation longue et un goût préservé.
Et d’un point de vue nutritionnel, c’est tout bon ! Ces petites merveilles sont très riches en légumes et en fruits : entre 86% et 95 % selon les recettes !